X Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej „Arte Culinaria Italiana"DE'LONGHI oraz gospodarz - znakomity Mistrz kuchni GIANCARLO  RUSSO - zapraszamy 25 września do Centrum Olimpijskiego w Warszawie.

WSTĘP WOLNY !!! (od godziny 9.00 do 17.00)

Zapraszamy wszystkich zainteresowanych i pasjonatów kuchni włoskiej.

Arte Culinaria Italiana jest imprezą cykliczną, odbywająca się corocznie w różnych hotelach i restauracjach w całej Polsce (m.in. Hotel Marriott, Zamek w Baranowie Sandomierski, Hotel Centrum w Łodzi , Hotel Lord w Warszawie), służącą promocji obiektów hotelarsko-gastronomicznych związanych z  kuchnią i kulturą włoską oraz firm posiadających najwyższej klasy produkty potrzebne w gastronomii.  Ma także na celu propagowanie kuchni włoskiej w Polsce poprzez przedstawienie oryginalnych receptur i produktów zarówno dla szefów kuchni i kucharzy, restauratorów i hotelarzy jak i pasjonatów kuchni włoskiej.

Jednakże głównym celem konkursu jest stworzenie odpowiednich warunków dla sprawdzenia nabytych umiejętności w znajomości kuchni włoskiej przez uczestników konkursu. Poprzez umożliwienie rywalizacji konkursowej, zdobycie nowych doświadczeń, które podniosą kwalifikacje zawodowe i prestiż, zaprezentowanie oraz umożliwienie oceny efektów ich pracy przez znane autorytety ze świata gastronomii, rozumiem sens organizowania takich konkursów.



Studiując opinie obserwatorów VIII Konkursu , zdecydowałem iż należy powrócić do wątku związanego z przygotowaniem makaronów i deserów. O ile temat makaronów:  rodzaje, technika przygotowania, łączenie składników czy forma serwowania itd. są dość dobrze znane i poziom wiedzy jest coraz  wyższy, tak temat dotyczący deserów w dalszym ciągu pozostawia wiele do życzenia i zasługuje  jeszcze raz na  zwrócenie uwagi.

Pozwolę sobie zacytować opinię  jednego z internautów, który słusznie zauważył, ze podczas VIII edycji  desery w wykonaniu uczestników konkursu były dość skromne, a  przecież repertuar włoskich deserów jest bardzo bogaty ( m.in. dolci in forma, dolci al cucchiaio, dolci freddi, biscotti, dolci fritti, pasticeria mignon, praline, brioche, torta, crostate ,le frutte etc.).

Dlatego tez po raz kolejny podejmuję ten temat wzbogacając  go o dodatkowe elementy związane z  użyciem wybranych surowców otrzymanych od sponsorów.

Mam nadzieje, że ta jubileuszowa edycja pozwoli nam odpowiedzieć na pytanie związane z sensem organizowania takich konkursów  jak również ocenić jak wielki postęp na przestrzeni 10 lat zrobiła polska gastronomia w znajomości kuchni włoskiej.

Pragnę także przypomnieć, iż impreza ta jest typu non-profit i każdy kto podjął się współpracy podczas wszystkich edycji konkursu poświęcił swój czas,  służył swoją wiedzą  i zainteresowaniem bez czerpania z tego tytułu zysków.

Uczestników oraz odwiedzających konkurs pobudzać będzie smaczna i aromatyczna kawa serwowana przy uzyciu znakomitych ekspresów firmy De'Longhi.

Sponsorami strategicznymi konkursu są marki De'Longhi i Kenwood

Więcej o Festiwalu i samym Mistrzu Kuchni dowiesz się na www.giancarlo.pl